牛肉價(jià)格連續9周上漲有養殖戶(hù)每頭牛純利5000余元

據央視財經(jīng)報道，夏天通常是牛肉消費的淡季，牛肉價(jià)格都會(huì )出現一定回落，但是今年卻一反常態(tài)。根據農業(yè)農村部對全國500個(gè)集貿市場(chǎng)的監測，自6月份以來(lái)，牛肉價(jià)格已經(jīng)連續9周環(huán)比上漲。

報道援引河北省張北縣一名肉牛養殖戶(hù)稱(chēng)，今年肉牛養殖效益不錯，一頭牛純掙利潤在5000塊左右，他已經(jīng)打算擴大養殖規模。

牛肉批發(fā)價(jià)十年翻三倍

實(shí)際上，不僅是今年夏天，從最近10年的數據來(lái)看，我國牛肉價(jià)格一直呈上漲態(tài)勢。農業(yè)農村部的數據顯示，2010年，牛肉批發(fā)均價(jià)只有27.61元/公斤，而截至8月14日，今年迄今牛肉批發(fā)均價(jià)為79.83元/公斤，翻了近3倍。

牛肉價(jià)格飆升的背后是我國居民的消費升級。牛肉高蛋白、低脂肪，再加上生活方式的改變，備受年輕消費者偏好。Choice數據顯示，我國牛肉消費量已經(jīng)從2010年的625萬(wàn)噸，上升至2019年的923.3萬(wàn)噸。

進(jìn)口牛肉量十年漲了60倍

隨著(zhù)牛肉消費量逐年增長(cháng)，我國牛肉生產(chǎn)一直無(wú)法滿(mǎn)足國內需求。最近10年來(lái)，我國牛肉產(chǎn)量基本維持在600-700萬(wàn)噸左右的水平。這種情況下，進(jìn)口牛肉就成為我國的必然選擇。2010年，我國進(jìn)口牛肉量?jì)H4萬(wàn)噸，到了2019年，飆升至240萬(wàn)噸，10年間漲了60倍。

從進(jìn)口來(lái)源地來(lái)看，我國牛肉進(jìn)口市場(chǎng)集中在澳大利亞、烏拉圭、巴西、新西蘭和阿根廷等國家。海關(guān)數據顯示，2019年中國牛肉進(jìn)口總值前十大國家(地區)分別是：巴西、阿根廷、澳大利亞、烏拉圭、新西蘭、加拿大、美國、愛(ài)爾蘭、哥斯達黎加以及智利。

今年迄今，我國牛肉批發(fā)均價(jià)已較2019年均價(jià)上漲19%。分析人士指出，近期我國牛肉價(jià)格上漲主要受幾個(gè)因素影響：

一是國際疫情反復導致牛肉進(jìn)口速度有所放緩。作為我國牛肉進(jìn)口最大來(lái)源國，巴西新冠肺炎確診人數已經(jīng)超過(guò)346萬(wàn)，僅次于印度，確診人數在全球排名第二。澳大利亞6月中旬以來(lái)也爆發(fā)了第二輪疫情。另一方面，國內疫情好轉，餐飲行業(yè)恢復使得牛肉需求增加，牛肉價(jià)格因此上漲。

此外，牛肉作為豬肉的替代品之一，其價(jià)格上升還與近期豬肉價(jià)格上漲有關(guān)。據農業(yè)農村部監測，今年8月迄今，全國豬肉平均批發(fā)價(jià)格為48.43元/公斤，同比增長(cháng)70%。

央視財經(jīng)指出，現階段肉牛產(chǎn)能仍處于振蕩恢復期，產(chǎn)量增長(cháng)相對緩慢，牛肉價(jià)格正在逐漸趨于平穩。業(yè)內專(zhuān)家表示，隨著(zhù)我國規?；馀ｐB殖比重的增加，牛肉質(zhì)量和產(chǎn)能都能更加可控，國內牛肉的供給問(wèn)題將得到更好的解決。